Rapport sur la sécurité alimentaire : Menta Academy Chicago West, 3049 W Harrison St, Chicago, Illinois, États-Unis.

3049 West Harrison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Date du rapport : 23 janvier 2024
12. Nourriture reçue à la bonne température
- commentaires : plats chauds observés livrés à une température inappropriée par l'entreprise de restauration. La lasagne et les petits pois avaient une température de 130° F. L'école a refusé les plats chauds de l'entreprise de restauration. La direction a demandé de s'assurer que tous les plats chauds sont livrés à une température supérieure à 135 °F. Violation de priorité 7-38-005.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre n'a été observé dans le réfrigérateur utilisé pour conserver le lait. La direction a demandé de placer un thermomètre à l'intérieur du réfrigérateur.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : débris observés autour de la benne à ordures. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : violation de base prioritaire précédente figurant dans le rapport #2586665 du 12/11/23 non corrigée : 60 - violations fondamentales précédentes non corrigées à partir du rapport d'inspection #2568308 publié le 12-09-2022 #51 : chargé d'installer un évier à 1 compartiment afin de nettoyer les plateaux alimentaires dans l'unité de conservation des aliments située dans la pièce arrière de la zone de stockage des aliments. Violation de priorité 7-42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov