Informe de seguridad alimentaria: Mercadito La Monarca, 2732 W 59th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2732 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de marzo de 2025
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza guardados incorrectamente en el mostrador de preparación. En lugar de guardarlo adecuadamente en una solución desinfectante cuando no esté en uso

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: bolsas de supermercado que se utilizan para almacenar alimentos en el congelador. En lugar de almacenar en recipientes aptos para alimentos y mantener

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: revestimiento de plástico en las mesas del área de preparación. En lugar de quitar el forro de plástico para que la superficie sea lisa, uniforme y fácil de limpiar.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: manipulador de alimentos masculino en el área de preparación de carne/delicatessen sin formación como manipulador de alimentos. Instd para obtener capacitación y mantener la verificación in situ

Fuente: chicago.gov