Rapport sur la sécurité alimentaire : Mercadito La Monarca, 2732 W 59th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2732 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 6 mars 2025
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : chiffons d'essuyage mal rangés sur le comptoir de préparation. À conserver correctement dans une solution désinfectante lorsque vous ne vous en servez pas.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les sacs d'épicerie sont utilisés pour conserver les aliments au congélateur. À conserver dans des contenants de qualité alimentaire et à entretenir

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doublure en plastique sur les tables dans la zone de préparation. Enlever le revêtement en plastique pour que la surface soit lisse, uniforme et facile à nettoyer.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : manipulateur d'aliments de sexe masculin dans la zone de préparation de la viande et de la charcuterie sans formation de manipulateur d'aliments. Instd pour obtenir une formation et maintenir la vérification sur place

Une source : chicago.gov