Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mi Tocaya Antojería, 2800 W Logan Blvd, Chicago, IL, USA.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
2800 West Logan Boulevard, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: Mar 17, 202116. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observado ligera acumulación rosa dentro de la máquina de hielo. Debe limpiar el interior de la máquina de hielo y mantener.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: observaron algunos contenedores a granel no etiquetados en la sala de almacenamiento seco. El gerente instruido debe etiquetar contenedores a granel
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: pala de hielo observado incorrectamente almacenado en la parte superior de la máquina de hielo. El gerente instruido debe proporcionar un recipiente limpio para la cuchara de hielo.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: saltear alcance en la puerta más fría junta de goma rasgado. Debe reparar/reemplazar la junta de goma de la puerta dañada.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: las siguientes violaciónes centrales anteriores del informe #2313080 fechado el 25/09/19 no corregido- #53 debe ajustar el dispositivo de la puerta de cierre automático en la puerta del baño de los hombres para que la puerta se cierre automático, #58 observó el gerente de alimentos certificado sin un certificado de entrenamiento de alérgenos. Debe proveer y mantener. El gerente instruido dijo que las infracciones de núcleo anteriores deben ser corregidas por la fecha de reinspección. Fundamento prioritario 7-42-090. No se emitió cita.
Fuente: chicago.gov
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