Rapport sur la sécurité alimentaire : My Tocaya Antojeria, 2800 W Logan Blvd, Chicago, Illinois, États-Unis.

2800 West Logan Boulevard, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 17 mars 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : légère accumulation rose observée à l'intérieur de la machine à glace. Doit nettoyer l'intérieur de la machine à glace et entretenir.

37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : a observé certains conteneurs de vrac non étiquetés dans une salle de stockage sec. Le gestionnaire chargé doit étiqueter les contenants en vrac

43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien entreposés
- commentaires : une pelle à glace observée mal entreposée sur le dessus de la machine à glace. Le gestionnaire chargé doit fournir un contenant propre pour la pelle à glace.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : saute portée dans le joint en caoutchouc de porte froide déchiré. Doit réparer/remplacer le joint en caoutchouc de porte endommagé.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : les violations principales suivantes du rapport #2313080 daté du 25/09/19 non corrigée- #53 doit ajuster le dispositif de porte à fermeture automatique sur la porte des toilettes pour hommes de façon à ce que la porte se ferme automatiquement, #58 a observé le gestionnaire des aliments certifié sans certificat de formation sur les allergènes. Doit fournir et entretenir. Le gestionnaire a indiqué que les violations principales précédentes doivent être corrigées en fonction de la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-42-090. Aucune référence n'a été émise.

Source : chicago.gov