Informe de seguridad alimentaria: Noble Street College Prep, 1010 N Noble St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1010 North Noble Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de marzo de 2023
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: no observé ningún gerente certificado en el lugar mientras se preparaban productos de TCS, como hamburguesas. Se le indica que mantenga el certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago para empleados en el lugar en todo momento. Violación prioritaria de los fundamentos 7-38-012. Citación emitida.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: observé un lavabo móvil para lavarse las manos entre las líneas de servicio de la cafetería que no podía proporcionar agua corriente caliente. Se le indica que lo repare para que el fregadero sea capaz de suministrar agua a una presión de entre 100 y 120 °F. Infracción prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en el lavabo expuesto ubicado en el área de preparación de alimentos. Se le indica que proporcione.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó un dispensador de toallas de papel de plástico roto en el fregadero expuesto para lavarse las manos ubicado en el área trasera de preparación de alimentos. Se le indica que repare o reemplace y mantenga en buenas condiciones.

53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto dentro del baño de una empleada ubicado al final del pasillo del área de preparación de alimentos. Se le indica que proporcione.

Fuente: chicago.gov