Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Noble Street College Prep, 1010 N Noble St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
1010 North Noble Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 23 mars 20232. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable certifié n'a été observé sur place pendant la préparation de produits TCS tels que des hamburgers. Il est chargé de maintenir sur place à tout moment les employés titulaires du certificat de directeur de la restauration de la ville de Chicago. Violation du principe de priorité 7-38-012. Citation émise.
10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : un évier mobile pour le lavage des mains a été observé entre les lignes de service de la cafétéria et incapable de fournir de l'eau courante chaude. Il est demandé de réparer l'évier afin qu'il puisse fournir de l'eau sous pression comprise entre 100 et 120 °F. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.
10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucune signalisation sur le lavage des mains n'a été observée sur l'évier de lavage des mains exposé situé dans la zone de préparation des aliments. Il est demandé de fournir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : un distributeur d'essuie-mains en plastique cassé a été observé sur un évier de lavage des mains exposé situé dans la zone arrière de préparation des aliments. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.
53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle couverte n'a été observée dans les toilettes des employées situées au bout du couloir par rapport à la zone de préparation des aliments. Il est demandé de fournir.
Une source : chicago.gov
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