Informe de seguridad alimentaria: Oasis Fresh Food Inc., 500 W Diversey Pkwy, Chicago, Il, Estados Unidos de América.

500 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 dic 2020
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se encontró ninguna política de salud de los empleados/formación en el sitio. Se dio instrucciones a las instalaciones para establecer una política de salud adecuada y un sistema de capacitación de los empleados y mantener documentos verificables in situ. Violación de la base prioritaria. 7-38-010.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar sucias observadas con manchas oscuras y surcos profundos en la línea de preparación frontal. Debe limpiar y mantener los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: tablero plano observado en los pisos en el área de lavado de platos traseros utilizados como alfombrillas. Debe quitarlo.

Fuente: chicago.gov