Rapport sur la sécurité alimentaire : Oasis Fresh Food Inc., 500 W Diversey Pkwy, Chicago, Illinois, États-Unis.

500 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 15 déc. 2020
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : trouvé aucune politique de santé/formation des employés sur place. L'établissement a demandé à l'établissement d'établir un système approprié de politique et de formation en matière de santé des employés et de tenir à jour sur place des documents vérifiables. Violation prioritaire des fondations. 7-38-010.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper sales observées avec des taches sombres et des rainures profondes sur la ligne de préparation avant. Doit nettoyer et entretenir les détails.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : panneau de carte plat observé sur les planchers dans la zone de lavage de la vaisselle arrière utilisé comme tapis de sol. Doit enlever.

Source : chicago.gov