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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Olivia's Taste, 7157 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.
hace 4 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60634 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de febrero de 20262. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: ninguna persona en el sitio con un certificado original de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago publicado. Se instruyó tener una persona en el sitio con un certificado original de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago publicado en el sitio en todo momento. Violación de fundamento prioritario. 7-38-012. Citación emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: se observó termómetro digital de vástago metálico roto en el sitio. Al tomar temperaturas internas de los alimentos, no puede leer los números en el termómetro. Los dispositivos de medición de temperatura de alimentos deben proporcionarse y ser fácilmente accesibles para su uso en asegurar el logro y mantenimiento de las temperaturas de los alimentos. Violación de fundamento prioritario. 7-38-005. Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 75 excrementos de ratones en todo el establecimiento. Los excrementos de ratones se encontraron dentro de la freidora, detrás de los enfriadores de preparación, debajo del fregadero de 3 compartimentos, a lo largo de las paredes en la cocina y en el cuarto de almacenamiento seco. Se instruyó eliminar toda evidencia de actividad de plagas en las instalaciones. Debe limpiar y desinfectar todas las áreas afectadas. Violación de fundamento prioritario. 7-38-020(a). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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