Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Olivia's Taste, 7157 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 4 jours •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60634 Illinois, United States
Date du rapport : 25 février 20262. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucune personne sur site avec un certificat d'assainissement alimentaire original de la ville de Chicago affiché. Instruction d'avoir une personne sur site avec un certificat d'assainissement alimentaire original de la ville de Chicago affiché sur site en permanence. Violation de fondement prioritaire. 7-38-012. Citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre numérique à tige métallique cassé observé sur site. Lors de la prise de températures internes des aliments, vous n'êtes pas capable de lire les chiffres sur le thermomètre. Les dispositifs de mesure de température des aliments doivent être fournis et facilement accessibles pour utilisation afin d'assurer l'atteinte et le maintien des températures des aliments. Violation de fondement prioritaire. 7-38-005. Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé plus de 75 crottes de souris dans tout l'établissement. Les crottes de souris ont été trouvées à l'intérieur de la friteuse, derrière les refroidisseurs de préparation, sous l'évier à 3 compartiments, le long des murs dans la cuisine et dans la salle de stockage sec. Instruction d'éliminer toute preuve d'activité de nuisibles sur les lieux. Doit nettoyer et désinfecter toutes les zones affectées. Violation de fondement prioritaire. 7-38-020(a). Citation émise.
Source : chicago.gov
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