Informe de seguridad alimentaria: Open Kitchens, 3348 S Pulaski, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de febrero de 2026
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron puertas frontales y superiores no protegidas contra roedores, espacio de 1/2" entre la puerta de entrada frontal y más de 1" de espacio en las esquinas inferiores de las puertas superiores. Se instruyó al gerente a sellar todas las aberturas exteriores en las puertas para prevenir la entrada de plagas.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo apropiados
- comentarios: se observó grifo de agua caliente con fuga en el fregadero de 3 compartimentos en el área de lavado de platos. Se instruyó al gerente a reparar el grifo con fuga en el fregadero de 3 compartimentos y mantenerlo.

54. Basura y desechos debidamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: se observó que no hay receptáculos de desechos en los lavamanos. Se instruyó al gerente a proporcionar receptáculos de desechos en todas las áreas donde comúnmente se descartan desechos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó secador de manos no operativo en el lavamanos trasero cerca del área de lavado de platos. Se instruyó al gerente a reparar y mantener.

Fuente: chicago.gov