Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Orange Garden Restaurant, 1942 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
1942 West Irving Park Road, Chicago, 60613 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 sep. 202010. Fregaderos adecuados para lavar las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: observó no lavabo adecuado lavado de manos conveniente y accesible para el lavavajillas en la máquina de platos. Debe instalar fregadero de lavado de manos conveniente y accesible para el lavavajillas en el plato mahcine para lavarse las manos. Área de batidos frontal observada cerca de la máquina de hielo sin lavabo de manos. Debe instalar fregadero de lavado de manos con agua corriente caliente y fría y toallas de papel. Violación de la base prioritaria 7-38-030 c
22. Temperaturas de retención en frío
- comentarios: 20 libras observadas de rollos de huevo cocidos valorados en $60 a pie en el refrigerador en el sótano a temperaturas inadecuadas de 50. 2f. Todos los huevos fueron descartados voluntariamente. Violación de prioridad 7-38-005
33. Métodos adecuados de refrigeración utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: caminata observada en el refrigerador en el sótano que contiene alimentos tcs a 50. 0f. El enfriador fue reparado durante la inspección y estaba manteniendo 41f. Violación de prioridad 7-38-005
45. Artículos de un solo uso o de un solo servicio: almacenados y usados correctamente
- comentarios: observó almacenamiento inadecuado de plástico para ir utensilios. Invierte utensilios de plástico con asas orientadas hacia afuera para evitar la contaminación de las manos.
47. Superficies de contacto alimentarias y no alimentarias limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y usadas
- comentarios: madera cruda observada en toda la instalación. Toda la madera cruda debe ser pintada o sellada de manera que no sea absorbente suave y fácil de limpiar. Tablero de madera cruda observado en la habitación de los hombres, debajo y alrededor de la máquina de platos, en la cocina y el área de preparación.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: los filtros y campanas observados deben limpiarse. Acumulación observada de grasa. Limpiar y mantener
Fuente: chicago.gov
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