Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Orange Garden Restaurant, 1942 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
1942 West Irving Park Road, Chicago, 60613 Illinois, United States
Date du rapport : 29 sept. 202010. Éviers adéquats pour laver les mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé pas d'évier adéquat à laver les mains pratique et accessible au lave-vaisselle à la machine à vaisselle. Doit installer lavabo pratique et accessible pour lave-vaisselle au plat mahcine pour se laver les mains. Zone de smoothie avant observée près de la machine à glace sans évier de lavage des mains. Doit installer lavabo avec eau chaude et froide courante savon et serviettes en papier. Violation de priorité de fondation 7-38-030 c
22. Températures de maintien à froid
- commentaires : observé 20lbs d'œufs cuits d'une valeur de 60$ en promenade dans une glacière au sous-sol à des températures inappropriées de 50. 2f. Tous les œufs ont été jetés volontairement. Violation de priorité 7-38-005
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : marche observée dans la glacière au sous-sol contenant des aliments tcs à 50. 0f. Le refroidisseur a été réparé pendant l'inspection et a maintenu 41f. Violation de priorité 7-38-005
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : observé un mauvais stockage de plastique pour aller ustensiles. Inverser les ustensiles en plastique avec des poignées orientées vers l'extérieur pour éviter la contamination des mains.
47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : bois brut observé dans toute l'installation. Tout le bois brut doit être peint ou scellé de sorte qu'il ne soit pas absorbant lisse et facile à nettoyer. Tableau de bois brut observé dans la chambre des hommes, sous et autour de la machine à vaisselle, dans la zone de cuisson et de préparation.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les filtres et les hottes observés doivent être nettoyés. Accumulation observée de graisse. Nettoyer et entretenir
Source : chicago.gov
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