Informe de seguridad alimentaria: Oviedo Breakfast Club, 1977 Alafaya Trail #1001, Oviedo, Florida 32765, Estados Unidos.

1977 Alafaya Trail, Oviedo, 32765 Florida, United States

Fecha de cierre: 21/03/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. - Pollo crudo sobre ensalada de col en una hielera a ras de suelo **Corregido in situ**

- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. - 3 en los estantes sobre un fregadero triple - 1 arrastrándose sobre el cuchillo en la mesa de preparación - 3 en la mesa de preparación detrás de un recipiente con harina - 1 en el interceptor de grasa debajo del fregadero - 2 en la rueda del enfriador de la línea de cocción - 1 en la pata del calentador de agua __ Un total de 11 cucarachas vivas **Queja administrativa**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. - salsa (98 °F, retención en caliente); - sémola (102 °F, retención en caliente) El gerente encendió la unidad de almacenamiento
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Fuente: Departamento de Salud de Florida