Informe de seguridad alimentaria: Oviedo Breakfast Club 1977 Alafaya Trail #1001, Oviedo, Florida 32765, Estados Unidos.

1977 Alafaya Trail, Oviedo, 32765 Florida, United States

Fecha de cierre: 20/05/2024

Infracciones:
Alta prioridad: el empleado comenzó a trabajar con alimentos, a manipular equipos o utensilios limpios o a tocar artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse primero las manos. - El empleado que lavaba los platos fue a la hielera, salió, hizo gofres sin lavarlos a manos**Advertencia**

Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. - 5 en la pared por encima y por debajo del fregadero triple - 3 bisagras en la puerta de la nevera portátil - Más de 5 en la junta y bisagra del enfriador de la línea de cocción - 1 en la rejilla para secar platos - 2 en el piso de la estación de platos __ Un total de 16 cucarachas vivas **Queja administrativa**

Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura para mantener los alimentos seguros en frío a más de 41 grados Fahrenheit. - Huevos acumulados (46 °F, retención en frío); - jamón (46 °F, retención en frío); - salchichas (46 °F, retención en frío); - queso en lonchas (46 °F, retención en frío), el gerente afirma que menos de 4 horas. Se movieron objetos para colocarlos en la hielera **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida