Informe de seguridad alimentaria: Passion House Coffee, 1200 N North Branch St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1200 North North Branch Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de octubre de 2024
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud escrita para los empleados en las instalaciones. La gerencia dio instrucciones de tener una política de salud firmada para cada empleado. Violación de Priority Foundation 7-38-010. Citación emitida.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro con sonda metálica en las instalaciones capaz de tomar la temperatura de los alimentos fríos. Se le indicó a la gerencia que proporcionara un termómetro con sonda de tallo metálico con una escala de 0 a 220 °F para medir la temperatura de los alimentos fríos y calientes. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó que el libro de registro de control de plagas no se mantenía. El último informe de inspección de plagas del libro de registro data de 2021. La gerencia recibió instrucciones de contar con un servicio de control de plagas reciente de una empresa de control de plagas autorizada al menos 2 veces al año. Infracción fundamental prioritaria 7-38-020 (c). Citación emitida.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observé la manija de agua fría en mal estado del lavabo expuesto para lavarse las manos detrás de la barra de café. La gerencia ordenó la reparación.

Fuente: chicago.gov