Rapport sur la sécurité alimentaire : Passion House Coffee, 1200 N North Branch St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1200 North North Branch Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 25 octobre 2024
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé écrite des employés n'a été observée dans les locaux. La direction a demandé de faire signer une politique de santé pour chaque employé. Violation de base prioritaire 7-38-010. Citation émise.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à sonde à tige métallique n'a été observé dans les locaux, capable de prendre la température des aliments froids. La direction a demandé de fournir un thermomètre à sonde à tige métallique réglé de 0 à 220° F pour mesurer la température des aliments chauds et froids. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : a observé que le carnet de lutte antiparasitaire n'était pas tenu à jour. Le dernier rapport d'inspection antiparasitaire du journal de bord date de 2021. La direction a demandé de faire appel à un service de lutte antiparasitaire récent fourni par une entreprise de lutte antiparasitaire agréée au moins deux fois par an. Violation de base prioritaire 7-38-020 (c). Citation émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai observé la poignée d'eau froide en mauvais état pour le lavabo à mains exposé situé derrière le bar à café. La direction a reçu l'ordre de réparer.

Une source : chicago.gov