Informe de seguridad alimentaria: Pasta Palazzo, 1966 N Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1966 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 01/03/2022
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: la máquina de platos desinfectante con cloro observado no dispensa correctamente el desinfectante de cloro mientras se lavan los platos. Se observaron 0 ppm de cloro después de varios intentos. Violación de la fundación prioritaria 7-38-025, citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: el exterior del congelador de alcance tiene acumulación de suciedad. Limpiar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: grasa en paredes/puerta dentro del área de almacenamiento en el otro lado del fregadero de tres compartimentos. Limpiar y mantener

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: se requiere un certificado de capacitación adicional para manipuladores de alimentos en el sitio

Fuente: chicago.gov