Rapport sur la sécurité alimentaire : Pasta Palazzo, 1966 N Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1966 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 1 mars 2022
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : la machine à vaisselle désinfectante chimique au chlore observée ne distribuait pas correctement le désinfectant au chlore pendant le lavage de la vaisselle. 0 ppm de chlore a été noté après plusieurs tentatives. Violation de la fondation prioritaire 7-38-025, citation émise.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : l'extérieur du congélateur à portée de main présente une accumulation de crasse. Nettoyer et entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : graisse sur les murs/la porte à l'intérieur de la zone de stockage de l'autre côté de l'évier à trois compartiments. Nettoyer et entretenir

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation
- commentaires : un certificat de formation supplémentaire pour manutentionnaire des aliments est requis sur place

Source : chicago.gov