Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pasta Palazzo, 1966 N Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
1966 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 1 mars 202248. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : la machine à vaisselle désinfectante chimique au chlore observée ne distribuait pas correctement le désinfectant au chlore pendant le lavage de la vaisselle. 0 ppm de chlore a été noté après plusieurs tentatives. Violation de la fondation prioritaire 7-38-025, citation émise.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : l'extérieur du congélateur à portée de main présente une accumulation de crasse. Nettoyer et entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : graisse sur les murs/la porte à l'intérieur de la zone de stockage de l'autre côté de l'évier à trois compartiments. Nettoyer et entretenir
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation
- commentaires : un certificat de formation supplémentaire pour manutentionnaire des aliments est requis sur place
Source : chicago.gov
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