Informe de seguridad alimentaria: Pete's Fresh Market, 4700 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4700 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de agosto de 2023
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: observé los conductos dispensadores del depósito de hielo que necesitaban ser limpiados. Se le indica que retire el hielo, lo limpie y lo mantenga en todo momento.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó un drenaje lento en el fregadero de manos en el área de preparación de alimentos calientes. Se le indica que repare y mantenga.

52. Depósito adecuado de aguas residuales y aguas residuales
- comentarios: se observó que las aguas residuales se acumulaban por el desagüe del suelo en las áreas de preparación de carne, charcutería y jugos cuando se drenaban los fregaderos de 3 compartimentos. La gerencia dio instrucciones de reparar y mantener para que el desagüe del piso no se acumule con aguas residuales. Prioridad 7-38-030 (c). Citación emitida.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observaron recipientes cubiertos para productos de higiene femenina dentro del baño de mujeres cerca de las líneas de pago. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: cajas vacías observadas, madera y escombros en el suelo fuera del área de recepción. Se le indica que limpie y mantenga.

Fuente: chicago.gov