Informe de seguridad alimentaria: Pez Blanco, 6835 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de abril de 2026
37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron algunos contenedores de almacenamiento a granel en la cocina sin etiqueta con los artículos alimentarios. Deben etiquetarse y mantenerse.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: se observó una sustancia negra en las paredes del interior de la cámara frigorífica. Debe limpiarse y mantenerse. También limpiar los pisos debajo de las estanterías para eliminar derrames y/o residuos.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, abastecidas y limpias
- comentarios: se observó que la puerta del baño de empleados en el área de preparación no se cierra automáticamente. Debe proporcionarse y mantenerse un dispositivo de cierre automático según lo requerido.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se debe limpiar la pared alrededor del soporte de cuchillos para eliminar residuos, se deben limpiar las pantallas de las luces en la cocina para eliminar residuos, así como los pisos a lo largo de la base de la pared y en las esquinas del área de lavado de platos. También limpiar el exterior de la trampa de grasa debajo del lavavajillas.

Fuente: chicago.gov