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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante africano Pikine, West 116 Street, Manhattan, NY, EE. UU..
hace 2 años • negocio
243 West 116th Street, New York, 10026 New York, United States
Fecha de cierre: 21 de septiembre de 2023Motivo del cierre:
Alimento con TCS frío mantenido a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado mantenido a más de 38 °F; huevos crudos intactos a más de 45 °F; o alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) que se mantienen por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
No se proporcionó equipo de retención en caliente, almacenamiento en frío o almacenamiento en frío para mantener el control del tiempo y la temperatura de los alimentos inocuos (TCS) a las temperaturas requeridas
Moscas de la suciedad o alimentos, residuos o aguas residuales asociadas a las moscas (FRSA) u otras plagas molestas en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento. Entre las moscas FRSA se incluyen las moscas domésticas, las moscas de los soplones, las moscas de las botellas, las moscas de la carne, las moscas de los desagües, las moscas fóridas y las moscas de la fruta.
Los alimentos crudos, cocinados o preparados están adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada o no se desechan de acuerdo con el plan HACCP.
El establecimiento no está exento de refugio ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
No hay instalaciones para lavarse las manos en el baño o junto a él ni a menos de 25 pies de un área de preparación, servicio de alimentos o lavado de utensilios. No se puede acceder a las instalaciones para lavarse las manos, están obstruidas o se utilizan para no lavarse las manos. No hay agua corriente fría y caliente o agua a una presión inadecuada. Sin jabón ni dispositivo de secado de manos aceptable.
Alimento TCS caliente que no se mantenga a 140 °F o más.
Zumo envasado en las instalaciones sin etiqueta o con etiqueta incompleta, sin declaración de advertencia
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la ciudad de Nueva York.
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