Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant africain Pikine, West 116 Street, Manhattan, New York, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
243 West 116th Street, New York, 10026 New York, United States
Date de fermeture : 21 sept. 2023Motif de la fermeture :
Produit alimentaire TCS froid conservé à une température supérieure à 41 °F ; poisson fumé ou transformé conservé à une température supérieure à 38 °F ; œufs crus intacts conservés à une température supérieure à 45 °F ; ou aliments TCS conditionnés en oxygène réduit (ROP) conservés au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
L'équipement de conservation à chaud, d'entreposage au froid ou de conservation au froid est insuffisant ou inexistant pour maintenir le contrôle de la durée et de la température des aliments salubres (TCS) aux températures requises
Des mouches ou des aliments, des déchets ou des eaux usées associés à des mouches (FRSA) ou à d'autres parasites nuisibles dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement. Les mouches FRSA incluent les mouches domestiques, les mouches à bec, les mouches des bouteilles, les mouches à chair, les mouches des égouts, les mouches phorides et les mouches des fruits.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont falsifiés, contaminés, contaminés de manière croisée ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
L'établissement n'est pas exempt de lieux d'hébergement ou de conditions propices aux rongeurs, aux insectes ou à d'autres organismes nuisibles.
Aucune installation de lavage des mains dans ou à proximité des toilettes ou à moins de 25 pieds d'une aire de préparation des aliments, d'un service de restauration ou de lavage de vaisselle. Installation de lavage des mains inaccessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude ou froide ni d'eau à pression inadéquate. Aucun savon ou dispositif de séchage des mains acceptable.
Produit alimentaire TCS chaud non conservé à 140 °F ou plus.
Jus emballé sur place sans étiquette ou sans étiquette incomplète, sans avertissement
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Source : Département de santé environnementale de la ville de New York.
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