Informe de seguridad alimentaria: Adicto a las plantas, 1635 E 87th St, Chicago, IL, EE. UU..

1635 1/2 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 24/02/2022
5. Procedimientos para responder a los vómitos y a los episodios diarreicos
- comentarios: no se observaron suministros adecuados en el sitio para responder adecuadamente a los vómitos y/o eventos diarreicos que pueden ocurrir dentro de la instalación. Se le ha dado instrucciones de proporcionar. Fundación prioritaria 7-38-005. Cita emitida

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó termómetro de sonda para monitorear con precisión la temperatura de los alimentos Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera. Fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedor a granel observado sin etiquetas. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores con un nombre común y los mantuviera

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún libro de registro actualizado con informes de servicio o información de licencia. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera. Fundación prioritaria 7-38-020 (c) cita emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden observado y artículos innecesarios almacenados en el piso en la parte trasera cerca de la puerta trasera y en el área de almacenamiento seco. Se le indicó al gerente que retirara los artículos innecesarios y elevara los artículos necesarios a 6 pulgadas del piso y los mantuviera.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente de saneamiento del servicio de alimentos observado sin certificado de capacitación en alérgenos alimentarios. Instrucciones para cumplir con los requisitos.

Fuente: chicago.gov