Rapport sur la sécurité alimentaire : Junkie basé sur les plantes, 1635 E 87th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1635 1/2 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 24 févr. 2022
5. Procédures pour réagir aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucun approvisionnement adéquat n'a été observé sur place pour répondre correctement aux vomissements et/ou aux événements diarrhéiques susceptibles de survenir à l'intérieur de l'établissement. Chargé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre de sonde observé pour surveiller avec précision les températures des aliments. Responsable chargé de fournir et de maintenir. Fondation prioritaire 7-38-005 citation émise

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : conteneur de vrac observé sans étiquette. Il a demandé au gestionnaire d'étiqueter tous les contenants avec un nom commun et de les entretenir

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun journal mis à jour avec des rapports de service ou des informations de licence n'a été observé. Responsable chargé de fournir et de maintenir. Fondation prioritaire 7-38-020 (c) citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé et objets inutiles stockés sur le sol à l'arrière près de la porte arrière et dans une zone de stockage sèche. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de retirer les articles inutiles et de surélever les articles nécessaires à 6 pouces du sol et de les entretenir.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : responsable de l'assainissement des services alimentaires observé sans certificat de formation sur les allergènes alimentaires. Chargé de répondre aux exigences.

Source : chicago.gov