Informe de seguridad alimentaria: Popeye's, 111 W 75th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

111 West 75th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de junio de 2023
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: ver infracción #60

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó una tubería con fugas debajo de la mesa de vapor delantera. Debe repararse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: ver infracción #60

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: ver infracción #60

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: ver infracción #60

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: infracción principal anterior observada (49,55,57,58), no corregida del informe #2574221, fechado el 13 de abril de 23. Instruyó al gerente de que todas las infracciones deben corregirse. Corregido por: jueves 8 de junio de 2023 códigos de infracción: 4-602. 13 comentarios del inspector: (49) debe limpiar todas las encimeras, las estaciones de preparación, las estanterías de almacenamiento y el interior de todas las neveras y congeladores para eliminar los derrames y la suciedad. Corregido antes: jueves 8 de junio de 2023 códigos de infracción: 4-601. 11 (b) comentarios del inspector: (49) debe limpiar detalladamente el exterior de todo el equipo de cocción para eliminar la suciedad y/o la grasa. Corregido por: jueves 8 de junio de 2023 códigos de infracción: 6-501. 12 comentarios del inspector: (55) los pisos y las paredes en general necesitan una limpieza detallada para eliminar los derrames, la suciedad y/o la grasa. Corregido por: jueves, 8 de junio de 2023 códigos de infracción: 2-102. 13 comentarios del inspector: (57) indicó al gerente que cumpliera con los requisitos del IDPH para manipuladores de alimentos o seguirán citaciones. Corregir antes: jueves 8 de junio de 2023 códigos de infracción: 2-102. 13 comentarios del inspector: (58) indicó al gerente que todos los gerentes certificados de la ciudad deben tener y mantener su capacitación sobre alérgenos o seguirán citaciones. Citación prioritaria de la fundación emitida con el número #7 -42-090.

Fuente: chicago.gov