Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeye's, 111 W 75th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
111 West 75th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 8 juin 202349. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : voir violation #60
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé un tuyau qui fuyait sous la table à vapeur avant. Doit être réparé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : voir violation #60
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : voir violation #60
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : voir violation #60
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation principale observée précédemment (49 55 57,58), non corrigée par rapport au rapport #2574221 daté du 13-4-23. A indiqué au responsable que toutes les violations devaient être corrigées. Corrigez avant : jeudi 8 juin 2023 Codes d'infraction : 4-602. 13 commentaires de l'inspecteur : (49) doit nettoyer tous les comptoirs, les postes de préparation, les étagères de rangement et l'intérieur de toutes les glacières et de tous les congélateurs pour éliminer les déversements et les débris. Corrigé avant le : jeudi 08 juin 2023 Codes d'infraction : 4-601. 11 (b) Commentaires de l'inspecteur : (49) doit nettoyer en détail l'extérieur de tous les équipements de cuisson pour éliminer les débris et/ou la graisse. Corrigé avant le jeudi 8 juin 2023 Codes d'infraction : 6-501. 12 commentaires de l'inspecteur : (55) Les sols et les murs doivent être nettoyés en détail pour éliminer les déversements, les débris et/ou la graisse. Corrigé avant le : jeudi 08 juin 2023 Codes d'infraction : 2-102. 13 commentaires de l'inspecteur : (57) a demandé au responsable de se conformer aux exigences de l'IDPH en matière de manipulation des aliments, faute de quoi des citations suivront. Corriger avant : jeudi 08 juin 2023 Codes d'infraction : 2-102. 13 commentaires de l'inspecteur : (58) a indiqué au directeur que tous les directeurs certifiés de la ville devaient suivre et maintenir leur formation sur les allergènes, faute de quoi les citations suivront. Citation prioritaire de la fondation émise #7 -42-090.
Une source : chicago.gov
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