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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Popeye's #863, 300 E 35th St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
300 East 35th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 de enero de 202451. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15: observó una fuga debajo del fregadero de un compartimento en la zona trasera del lavavajillas. El agua se acumulaba debajo del mencionado lavabo. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: observé los pisos a los lados de la unidad de almacenamiento de calor independiente en el área contigua al espacio de oficina en el área de preparación de alimentos con un poco de suciedad. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12: observé la pared cerca del dispensador de bebidas con derrames de bebidas secas. Se le indica que limpie y mantenga dicha pared.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 no observaron a ningún gerente de alimentos certificado en el sitio con un certificado de capacitación en alérgenos en el sitio. Se les indicó a todos los administradores de alimentos certificados que deben tomar el curso sobre alérgenos y mantener un registro in situ.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: se observó un incumplimiento continuo en el informe #2588213 fechado el 18/01/2024. Infracción #16 no corregida: se observó una sustancia negra parecida al moho en el panel sobre el hielo del interior de la máquina de hielo. Además, el panel de hielo observado aún no está limpio. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga. La máquina de hielo se utiliza para consumo humano. Infracción prioritaria 7-42-090, citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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