Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeye's #863, 300 E 35th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
300 East 35th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
Date du rapport : 26 janvier 202451. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 : on a observé une fuite sous l'évier à un compartiment situé dans la zone arrière du lave-vaisselle. L'eau s'accumulait sous l'évier mentionné. Chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13 : j'ai observé les sols sur le côté de l'unité de chauffage autonome dans la zone à côté de l'espace de bureau dans la zone de préparation des aliments avec de légers débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 : a observé le mur près du distributeur de boissons avec des boissons séchées renversées. Il est demandé de nettoyer ledit mur et de l'entretenir.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 n'ont observé aucun responsable alimentaire certifié sur place avec un certificat de formation sur les allergènes sur place. Il est demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de suivre le cours sur les allergènes et de tenir des registres sur place.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : non-conformité continue observée à partir du rapport #2588213 daté du 18/01/2024. Violation #16 non corrigée : une substance semblable à de la moisissure noire a été observée sur le panneau au-dessus de la glace à l'intérieur de la machine à glace. De plus, le panneau de glace n'est toujours pas propre. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir. La machine à glace est utilisée pour la consommation humaine. Violation de priorité 7-42-090, citation émise.
Une source : chicago.gov
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