Informe de seguridad alimentaria: Popeye's Chicken, 3457 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA.

Maywood, 60153 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de mayo de 2026
1. Persona responsable presente, demuestra conocimiento y cumple con sus funciones
- Comentarios: No se observó ninguna persona responsable con un certificado válido de saneamiento de alimentos de Chicago. Se instruyó al gerente para que designe una persona responsable durante todas las horas de operación. Base prioritaria

2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: No se observó ningún gerente de saneamiento de alimentos de Chicago en el lugar ni un certificado válido publicado. Un gerente de saneamiento de alimentos de Chicago debe estar en el lugar en todo momento en que se preparen y sirvan alimentos TCS. Base prioritaria 7-38-012 citación emitida

10. Lavamanos adecuados, correctamente abastecidos y accesibles
- Comentarios: No se observó ningún letrero de lavado de manos en el lavamanos del baño. Se instruyó al gerente para que coloque letreros de lavado de manos en todos los lavamanos utilizados por los empleados.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- Comentarios: Se observaron residuos de alimentos y derrames en las superficies interiores y exteriores de las mesas de preparación, estanterías, unidades de retención, enfriadores y congeladores. Se instruyó al gerente para que limpie y mantenga.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- Comentarios: Se observó un grifo con fugas en el fregadero utilitario. Se instruyó al gerente para que lo repare y mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se observaron derrames y residuos en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas de las áreas de preparación, almacenamiento y lavado de platos. Se instruyó al gerente para que limpie y mantenga los pisos en todas las áreas.

58. Capacitación sobre alérgenos según lo requerido
- Comentarios: No se observó capacitación sobre concienciación de alérgenos para el gerente certificado. Todos los gerentes certificados deben proporcionar capacitación sobre concienciación de alérgenos.

60. Violación central anterior corregida
- Comentarios: Las violaciones centrales anteriores del informe n.º 2622116 del 8-12-25 no fueron corregidas: 51 – Se observó una tubería con fugas en la manguera química del fregadero de 3 compartimentos. Debe repararse y mantenerse. 53 – Se observó el dispositivo de cierre automático de la puerta del baño en mal estado. Debe repararse y mantenerse según lo requerido. Base prioritaria 7-42-090 citación emitida

Fuente: chicago.gov