Informe de seguridad alimentaria: Popeyes, 6622 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60707 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de mayo de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- Comentarios: se observaron sustancias negras y viscosas en los componentes internos de agua de la máquina de hielo, goteando sobre el hielo. "El hielo se utiliza para consumo humano." Se instruyó a la gerencia para apagar la máquina, retirar el hielo y limpiar, desinfectar y mantener el interior de la máquina de hielo. Violación de la base prioritaria 7-38-005, citación emitida.

40. Higiene personal
- Comentarios: se observó a un empleado sin protección para el cabello en el área de preparación de alimentos. Se instruyó al gerente para proporcionar protectores de cabello a todos los empleados en el área de preparación de alimentos.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos: lavables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: se observó pintura descascarada y óxido en los estantes de almacenamiento de alambre junto al área del fregadero de 3 compartimentos para lavado de vajilla. Se instruyó retirar la pintura descascarada y el óxido, y repintar o reemplazar los estantes y mantenerlos.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- Comentarios: se observó una fuga de agua en la línea de suministro de agua debajo del área del fregadero de 3 compartimentos para lavado de vajilla. Se instruyó reparar la fuga de plomería y mantenerla.

58. Capacitación en alérgenos según lo requerido
- Comentarios: se observó que todos los certificados de capacitación en alérgenos estaban vencidos. Se instruyó a la gerencia que todos los gerentes de alimentos de la ciudad de Chicago deben completar la capacitación en alérgenos y mantener los certificados en el sitio según lo requerido.

Fuente: chicago.gov