Informe de seguridad alimentaria: Popeyes Chicken, 156 N Wabash Ave Fl 1, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de abril de 2026
49. Superficies no alimentarias/de contacto con alimentos limpias
- Comentarios: 4-601. 11(c) i: Se debe limpiar el exceso de grasa y residuos de alimentos acumulados en freidoras, bases de ruedas, enfriadores, unidades de estantería en el mostrador de servicio, carros rodantes y mesas de preparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: 6-501. 114: Se deben elevar, retirar u organizar los artículos del suelo y alejados de las paredes en el armario de almacenamiento del pasillo.

59. Violación de fundamento prioritario anterior corregida
- Comentarios: Las violaciones de fundamento prioritario anteriores del informe n.º 2633725 del 8/4/26 no han sido corregidas – n.º 55-6-201. 11: Se observó una partición de pared de madera no lisa instalada a la izquierda del lavamanos de preparación frontal. Se instruyó a alisar la partición de pared de madera no lisa para facilitar su limpieza; se instruyó que las paredes y revestimientos de paredes deben diseñarse, construirse e instalarse de manera que sean lisas y fácilmente limpiables. N.º 55-6-501. 12: Se observó acumulación de grasa y residuos en los pisos, a lo largo de las bases de las paredes y en las esquinas del área de preparación con freidoras. Se instruyó a limpiar los pisos, las bases de las paredes y las esquinas del área de preparación con freidoras. N.º 55-6-501. 11: Se observó ausencia de lechada entre los pisos del área de preparación con freidoras. Se instruyó a volver a aplicar lechada de manera uniforme entre las baldosas del piso donde falta lechada para facilitar la limpieza en el área de preparación frontal con freidoras y mantenerla. (Prioridad 7-42-090)(Citación emitida)

Fuente: chicago.gov