Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeyes Chicken, 156 N Wabash Ave Fl 1, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Date du rapport : 14 avril 2026
49. Surfaces non alimentaires/de contact avec les aliments propres
- Commentaires : 4-601. 11(c) i : Il faut nettoyer l'excès de graisse et les résidus alimentaires accumulés sur les friteuses, les bases à roulettes, les refroidisseurs, les unités d'étagères au comptoir de service, les chariots roulants et les tables de préparation.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : 6-501. 114 : Les articles dans le placard de stockage du couloir doivent être surélevés, retirés ou organisés loin du sol et des murs.

59. Violation de fondement prioritaire précédente corrigée
- Commentaires : Les violations de fondement prioritaire précédentes du rapport n° 2633725 du 8/4/26 n'ont pas été corrigées – n° 55-6-201. 11 : Une cloison murale en bois non lisse a été observée installée à gauche du lavabo de lavage des mains de la zone de préparation avant. Il a été demandé de rendre la cloison murale en bois non lisse lisse pour faciliter le nettoyage ; il a été demandé que les murs et les revêtements muraux soient conçus, construits et installés de manière à être lisses et facilement nettoyables. N° 55-6-501. 12 : Une accumulation de graisse et de débris a été observée sur les sols, le long des bases des murs et dans les coins de la zone de préparation avec les friteuses. Il a été demandé de nettoyer les sols, les bases des murs et les coins de la zone de préparation avec les friteuses. N° 55-6-501. 11 : L'absence de coulis entre les carreaux de sol dans la zone de préparation avec les friteuses a été observée. Il a été demandé de rejointoyer uniformément entre les carreaux de sol où le coulis est manquant pour faciliter le nettoyage dans la zone de préparation avant avec les friteuses et de maintenir cet état. (Priorité 7-42-090)(Citation émise)

Source : chicago.gov