Informe de seguridad alimentaria: Publican Quality Bread, 1755 - 1759 W Grand Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

1759 West Grand Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de junio de 2023
54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: observé que ambos contenedores de basura en el callejón no podían cerrarse y estaban llenos de basura. Se le indica que corrija y mantenga bien ajustadas las tapas de los contenedores de basura. Infracción básica prioritaria 7-38-020 (b). Citación emitida.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 observaron que no había ningún certificado de formación sobre alérgenos en el sitio en el momento de la inspección. Se les indicó que todos los empleados que posean el certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago deben completar la capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento.

Fuente: chicago.gov