Informe de seguridad alimentaria: Puffy Cakes, 1651 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1651 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de diciembre de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó un fregadero para lavarse las manos en el área de los platos obstruido por una hielera grande. Se le indicó al gerente que moviera el enfriador para garantizar que el fregadero para lavarse las manos fuera fácilmente accesible. El gerente movió un enfriador con prioridad en la violación de la fundación 7-38-030 (c) emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó varias trampas para moscas colgadas en la cocina y en el área de almacenamiento seco. Se le indicó al gerente que retirara las trampas para insectos y se asegurara de que las colocara una persona autorizada para el control de plagas.

Fuente: chicago.gov