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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: R Haan Thai, 5848 N Lincoln Ave, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
5848 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de junio de 20215. Procedimientos para responder a vómitos y episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún kit de limpieza y procedimiento de vómito y diarrea en las instalaciones. Se le indica que proporcione todos los suministros necesarios tal como se describe en la política in situ en todo momento. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-005.
37. Alimento etiquetado correctamente; recipiente original
- comentarios: contenedores de alimentos a granel observados sin etiqueta (arroz). Debe etiquetar con un nombre común para identificarlo correctamente.
40. Limpieza personal
- comentarios: empleados de alimentos observados en la zona de preparación de la cocina sin sujeción capilar. Se instruyó a los empleados de alimentos para que usen una sujeción capilar que cubra eficazmente el cabello para que no se meta en alimentos, equipos limpios y utensilios.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: se observaron salpicaduras de alimentos menores dentro del microondas por encima del refrigerador de preparación. Debe limpiarse y mantener.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo antirretorno visible en la línea de agua de la máquina de hielo. Debe instalarse.
52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: reserva de aguas residuales observada en el desagüe del suelo debajo del fregadero de 3 compartimentos cuando el agua está drenando en la zona de preparación. También se observó el respaldo de aguas residuales en el desagüe del piso debajo del fregadero de 2 compartimentos cuando el agua está drenando en la zona de preparación trasera. Las aguas residuales deben drenarse completamente en un sistema de alcantarillado aprobado y deben repararse y mantenerse en todo momento. Infracción de prioridad. 7-38-030 (c). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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