Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : R Haan Thai, 5848 N Lincoln Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
5848 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 23 juin 20215. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucun vomi et diarrhée observé kit de nettoyage et procédure sur place. Il est demandé de fournir à tout moment toutes les fournitures nécessaires comme indiqué dans la politique sur place. Violation prioritaire des fondations. 7-38-005.
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : contenants alimentaires en vrac observés sans étiquette (riz). Doit être étiqueté avec un nom commun pour l'identifier correctement.
40. Propreté personnelle
- commentaires : employés de la nourriture observés dans la zone de préparation de la cuisine sans retenue capillaire. Il a demandé aux employés de l'alimentation de porter un dispositif de retenue capillaire qui empêche efficacement les cheveux de pénétrer dans la nourriture, de nettoyer l'équipement et les ustensiles.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des éclaboussures mineures observées à l'intérieur du micro-ondes au-dessus du refroidisseur de préparation. Doit nettoyer et entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif antiretour visible n'a été observé sur la conduite d'eau de la machine à glace. Doit être installé.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : réserve d'eaux usées observée au drain du plancher sous l'évier à 3 compartiments lorsque l'eau s'écoule dans la zone de préparation. On a également observé que les eaux usées remontent au drain du plancher sous l'évier à 2 compartiments lorsque l'eau s'écoule dans la zone de préparation arrière. Les eaux usées doivent être complètement drainées dans un système d'égout approuvé et doivent être réparées et entretenues en tout temps. Violation de priorité. 7-38-030 (c). Citation émise.
Source : chicago.gov
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