Informe de seguridad alimentaria: Rest Y Taqueria La Justicia, 3901 W 26th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Fecha del informe: 31 de octubre de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron cucarachas vivas arrastrándose por la pared y las tuberías al lado de la máquina lavavajillas. Debe remover y limpiar detalladamente el área afectada. También llamar al control de plagas para servicio. Citación de fundamento prioritario emitida #7-38-020(a).

49. Superficies de no alimentos/contacto con alimentos limpias
- comentarios: debe descongelar y limpiar los congeladores profundos en el sótano para remover acumulación de hielo y desechos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los pisos y paredes alrededor del equipo de cocina en las áreas de preparación y área de lavado de platos para remover derrames y desechos.

Fuente: chicago.gov