Informe de seguridad alimentaria: Sakura, 2507 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2507 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 Feb 2021
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: pala de hielo de plástico observado incorrectamente almacenado dentro de la máquina de hielo. El gerente instruido debe proporcionar un recipiente limpio para la cuchara de hielo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó faltante cubierta de la base del piso debajo del fregadero de 3 compartimentos. El gerente instruido debe proporcionar cubierta de la placa base debajo del fregadero de 3 compartimentos.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: la siguiente violación de núcleo anterior del informe #2346204 fechado el 22/11/19 no corregido- #47 observó el sushi delantero dos puertas refrigerador frontal con juntas de goma rotas, instrucciones de reemplazar por fecha de reinspección. Fundamento prioritario 7-42-090. No se emitió cita.

Fuente: chicago.gov