Rapport sur la sécurité alimentaire : Sakura, 2507 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2507 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 22 févr. 2021
43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien entreposés
- commentaires : a observé une pelle à glace en plastique mal stockée à l'intérieur de la machine à glace. Le gestionnaire chargé doit fournir un contenant propre pour la pelle à glace.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le couvercle de base de plancher manquant sous l'évier à 3 compartiments. Le gestionnaire chargé doit fournir le couvercle du panneau de base sous l'évier à 3 compartiments.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : la violation principale précédente suivante du rapport #2346204 daté du 22/11/19 non corrigée- #47 a observé le sushi avant deux portes refroidisseur avant avec joints en caoutchouc déchiré, chargé de remplacer par la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-42-090. Aucune référence n'a été émise.

Source : chicago.gov