Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Sal's Pizza & Authentic Mexican Food, 10653 S Pulaski Rd, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
10653 South Pulaski Road, Chicago, 60655 Illinois, United States
Fecha del informe: 15 oct. 20203. Gestión, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: repito-observado ninguna política de salud de los empleados disponible. Se instruyó al gerente para proporcionar de manera verificable la responsabilidad de los empleados de informar de cualquier enfermedad transmisible a través de los alimentos. Fundación prioritaria emitida 7-38-010
23. Marcado de fecha y disposición adecuadas
37. Comida etiquetada correctamente; recipiente original
- comentarios: contenedores secos de almacenamiento a granel no etiquetados con nombre común. Se le dio instrucciones de proporcionar.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia de un control inadecuado de plagas en el sitio. Se observaron 18 excrementos de ratones en el suelo en la sala del horno y 41 excrementos de ratones en el piso en la sala de fregona, 10 excrementos en la sala de almacenamiento trasera. Instrucciones para limpiar/desinfectar todas las áreas. Se recomienda el servicio de plagas. Fundación prioritaria publicada 7-38-020 a).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: sala de almacenamiento trasera observada y sala de horno llena de elementos innecesarios, suministros de pintura almacenados en el suelo, etc. Instrucciones para eliminar para evitar las zonas de refugio de plagas.
Fuente: chicago.gov
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