Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sal's Pizza & Authentic Mexican Food, 10653 S Pulaski Rd, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
10653 South Pulaski Road, Chicago, 60655 Illinois, United States
Date du rapport : 15 oct. 20203. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : répété observé aucune politique de santé des employés disponible. Instruction au gestionnaire de fournir de manière vérifiable la responsabilité des employés de signaler toute maladie transmissible par les aliments. Fondation prioritaire publiée 7-38-010
23. Marquage et disposition appropriés de la date
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : bacs de stockage en vrac secs non étiquetés avec un nom commun. Instrué à fournir.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuve d'une mauvaise lutte antiparasitaire sur place. On a observé 18 excréments de souris sur le sol dans la salle du four et 41 excréments de souris sur le sol dans la salle de balai, 10 excréments dans la salle de stockage arrière. Instructions pour nettoyer/désinfecter toutes les zones. Remise du service de ravageurs. Fondation prioritaire publiée 7-38-020 (a).
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : salle de stockage arrière observée et salle de four encombrée d'articles inutiles, fournitures de peinture stockées sur le sol, etc. Instruction à enlever pour éviter les zones de port de ravageurs.
Source : chicago.gov
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