Informe de seguridad alimentaria: Seashell Restaurant, 6940 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de mayo de 2026
10. Lavamanos adecuados correctamente abastecidos y accesibles
- comentarios: no se proporcionaron toallas de papel en los lavamanos del área de preparación ni en los baños de los empleados, se instruyó para que se proporcionaran. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c).

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no hay dispositivos de medición de temperatura de alimentos en el lugar, no hay termómetro de sonda, se instruyó para obtenerlos. Violación de fundamento prioritario 7-38-005.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: falta termómetro en el enfriador de preparación frontal, se instruyó para proporcionarlo.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: grifo con fugas en el fregadero de 3 compartimentos, no se puede cerrar el agua. Se instruyó para reparar la plomería y mantenerla.

Fuente: chicago.gov