Rapport sur la sécurité alimentaire : Seashell Restaurant, 6940 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 1er mai 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier fournie aux éviers de lavage des mains de la zone de préparation et des toilettes des employés, instruction donnée de les fournir. Violation fondamentale prioritaire 7-38-030(c).

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun appareil de mesure de la température des aliments sur place, pas de thermomètre à sonde, instruction donnée de s'en procurer. Violation fondamentale prioritaire 7-38-005.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre manquant dans le refroidisseur de préparation avant, instruction donnée de le fournir.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : robinet qui fuit au niveau de l'évier à 3 compartiments, impossible de couper l'eau. Instruction donnée de réparer la plomberie et de l'entretenir.

Source : chicago.gov