Informe de seguridad alimentaria: Olla rotativa Shabuplus, 1352 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, EE. UU..

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de agosto de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: lavabo de lavado a mano obstruido en la cocina de preparación principal, sartenes guardadas en el fregadero del lavado a mano, instrucciones para mantener el fregadero libre de cualquier obstrucción. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c)

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: protección contra estornudos inadecuada en la estación de salsas, solo se proporcionan puertas correderas donde se mantienen abiertas mientras los clientes hablan por encima de los recipientes de comida abiertos. Se le indicó que proporcionara una protección alimentaria que evitara la contaminación de los clientes. Violación de Priority Foundation 7-38-005.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se encontró repollo picado almacenado en el fregadero de la mopa debajo de contenedores con productos químicos de limpieza. Se le indica que mantenga los alimentos protegidos de la contaminación. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Repollo desechado. Citas consolidadas.

Fuente: chicago.gov