Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Shabuplus Rotay Hot Pot, 1352 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 4 août 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains obstrué dans la cuisine de préparation principale, casseroles rangées dans l'évier de lavage des mains, instructions pour garder l'évier exempt de toute obstruction. Violation du fondement prioritaire 7-38-030 (c)
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : protection anti-éternuements inadéquate à la station de sauce, seules des portes coulissantes sont prévues là où elles restent ouvertes pendant que les clients discutent avec des contenants alimentaires ouverts. Il a été demandé de fournir un bouclier alimentaire qui empêcherait la contamination des clients. Violation de base prioritaire 7-38-005.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : j'ai trouvé du chou haché entreposé dans l'évier de la serpillère sous des contenants de produits chimiques de nettoyage. Il est demandé de protéger les aliments contre la contamination. Violation de base prioritaire 7-38-005. Chou jeté. Citations consolidées.
Une source : chicago.gov
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