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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Skylark, 2149 S Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2149 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de diciembre de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de plagas en el sitio. Se observaron alrededor de 15 excrementos de roedores debajo de los estantes de almacenamiento en seco que se encuentran en el área de preparación de alimentos. Se le indicó que eliminara la actividad de los roedores, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (a).
40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11 observaron a una mujer manipuladora de alimentos sin un sujetador de pelo adecuado, como una gorra o una redecilla para el pelo. Se le indica que lo proporcione en todo momento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 observaron un agujero en la pared junto a los urinarios del baño de hombres. Instrucciones para reparar y hacer que la superficie sea lisa y fácil de limpiar.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 observaron que el gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago no tenía certificados de capacitación en alérgenos. Se le ha dado instrucciones para cumplir con los requisitos.
Fuente: chicago.gov
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