Rapport sur la sécurité alimentaire : Skylark, 2149 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2149 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 27 déc. 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire sur le site. On a observé environ 15 excréments de rongeurs sous les étagères de stockage à sec situées dans la zone de préparation des aliments. Il a été demandé d'éliminer l'activité des rongeurs, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).

40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 ont observé une femme manipulant des aliments sans dispositif de retenue approprié, tel qu'une casquette ou un filet à cheveux. Il est demandé de fournir à tout moment.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 ont observé un trou dans le mur près des urinoirs des toilettes pour hommes. Il est demandé de réparer et de rendre la surface lisse et facile à nettoyer.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 ont observé les certificats de formation du responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago sans allergènes. Il a été demandé de répondre aux exigences.

Une source : chicago.gov