Informe de seguridad alimentaria: Southern Charm Kitchen, 1714 SE Hawthorne Rd, Gainesville, FL 32641, EE. UU..

1714 Southeast Hawthorne Road, Gainesville, 32641 Florida, United States

Fecha de cierre: 31/08/2021

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos y/o zona de bar. Se observaron tres moscas en el área del plato. **Infracción repetida** **Reclamación de administración**
Alta prioridad: operar con una licencia caducada de la División de Hoteles y Restaurantes. La licencia caducó el 1/6/2021. **Reclamación de administración**
Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron 7 cucarachas vivas debajo del fregadero de tres compartimentos situadas al final de la línea de cocción. **Advertencia**
Prioridad alta: Stop Sale emitido en control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Artículos almacenados en el refrigerador al final de la línea de cocción: mantequilla (44 °F - Retención en frío); tomates (44 °F - Retención en frío). Artículos indicados por el empleado almacenados en el refrigerador durante la noche
Prioridad alta: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío a más de 41 grados Fahrenheit. Artículos almacenados en el refrigerador al final de la línea de cocción: mantequilla (44 °F - Retención en frío); tomates (44 °F - Retención en frío). Artículos indicados por el empleado almacenados en el refrigerador durante la noche **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de la Florida